近期,全國豬價(jià)上漲牽動(dòng)著(zhù)人們的心。據國家發(fā)展改革委價(jià)格監測中心監測,6月第5周全國生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為每斤9.56元,環(huán)比上漲11.7%,較3月下旬累計上漲46.4%。豬肉價(jià)格6月以后漲勢日趨明顯,連漲20余天。一些網(wǎng)友對此表示擔憂(yōu),“又快吃不起豬肉了?”
雖然和2019年豬肉價(jià)格的歷史高點(diǎn)比,當前的價(jià)格還不算太高,但考慮到每年六七月份是豬肉消費淡季,出現連漲20余天、累計上漲46.4%的情況,人們對后市豬價(jià)的擔憂(yōu)也是可以理解的。不過(guò)目前看,作為生豬逆周期調節的關(guān)鍵指標,能繁母豬存欄量處于綠色合理區域,預示著(zhù)今年下半年和明年一季度豬肉市場(chǎng)供應有保障,后市生豬價(jià)格不具備持續大幅上漲條件。
由于豬肉價(jià)格在CPI中的比重,人們往往對其波動(dòng)十分敏感。淡季漲價(jià),是否是反常波動(dòng)呢?冷靜下來(lái)分析其原因不難發(fā)現,此次豬價(jià)上漲是多重因素耦合而成。
一是觸底反彈因素。據農業(yè)農村部消息,今年春節以來(lái),豬價(jià)就開(kāi)始大幅下降,到3月豬價(jià)觸底,5月開(kāi)始,豬價(jià)進(jìn)入“豬周期”上行通道。二是成本推動(dòng)因素。今年以來(lái),受俄烏沖突和疫情等原因影響,玉米和大豆等國際大宗產(chǎn)品價(jià)格上漲,推高飼料等生豬養殖成本。國內一些地方疫情反復帶來(lái)的交通不暢,也助推了豬價(jià)上漲。三是供需變化因素。從供給側看,自去年9月以來(lái),全國規模豬場(chǎng)新生仔豬數量持續回落,到今年一二月份,月均新生仔豬已經(jīng)比去年9月下降了370萬(wàn)頭、降至3100萬(wàn)頭。生豬的育肥周期一般是6個(gè)月左右,所以今年5月生豬的上市量也隨之明顯回落。而今年前5個(gè)月的豬肉進(jìn)口量同比下降,使短期內市場(chǎng)上的供應量進(jìn)一步減少。從需求側看,隨著(zhù)全國疫情形勢好轉,餐飲業(yè)對豬肉需求增加,一些地區和家庭的囤貨行為,又增加了對豬肉的需求量。四是市場(chǎng)情緒因素,受前期虧損影響,豬價(jià)出現上漲后,養殖戶(hù)存在壓欄惜售情緒,而一些故意渲染漲價(jià)氛圍、哄抬價(jià)格、制造恐慌情緒的行為,又加劇了市場(chǎng)惜售情緒。上市的生豬少了,價(jià)格也就隨之上漲。
在這一輪價(jià)格上漲中,養殖戶(hù)是不是賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)了呢?倒也未必。有業(yè)內人士表示,當前豬價(jià)雖然快速上漲,但整體上還在合理范圍內,屬于合理上升。而且養殖業(yè)本身風(fēng)險較大,小散戶(hù)抗擊風(fēng)險的能力更弱,更需要給予呵護。有句俗語(yǔ)說(shuō)得好,“家財萬(wàn)貫,帶毛的不算。”2006年以來(lái),我國大致經(jīng)歷了四輪“豬周期”,總體看下行時(shí)間略長(cháng)于上行時(shí)間。就拿本輪價(jià)格波動(dòng)來(lái)說(shuō),今年2月,豬價(jià)已經(jīng)跌破養殖平均成本線(xiàn),養殖場(chǎng)戶(hù)每出欄一頭商品豬,就得虧損300元左右。如今價(jià)格上漲了,養殖戶(hù)賺了些錢(qián),但由于綜合成本也在上升,盈利幅度并不大。養豬的人能賺錢(qián),有了生產(chǎn)的積極性,消費者才有肉吃,產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展下去。
當然,與此同時(shí)也應防止豬價(jià)上漲過(guò)快。如果大家都吃不起肉了,對養豬者也不是件好事。為此,在價(jià)格上漲過(guò)快時(shí),采取一些宏觀(guān)調控措施,也是很有必要的,包括一些預防性的調控手段。
調控離不開(kāi)平衡。說(shuō)白了,調控是“一手托兩家”,讓價(jià)格和收益都維持在一個(gè)合理的水平,既要讓消費者吃得起肉,又要讓養殖戶(hù)賺得到錢(qián)。如果只顧養豬的,價(jià)格漲幅超出了消費者的承受范圍,不僅影響物價(jià)的穩定和人心的穩定,長(cháng)此以往也會(huì )導致產(chǎn)能過(guò)剩、價(jià)格下跌,供需雙方都會(huì )“很受傷”。但如果只顧吃肉的,豬價(jià)跌得太狠,影響了養殖主體的積極性,導致他們退市,那么不僅大家都沒(méi)有肉吃,產(chǎn)業(yè)本身和上下游環(huán)節也會(huì )受到打擊。因為養殖主體的積極性,是生豬產(chǎn)能保持在合理區間的關(guān)鍵之所在,是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的根本之所在。
面對當前豬價(jià)上漲背后的多重因素,既要打擊囤積居奇、哄抬價(jià)格等行為,也要保障農民和養殖企業(yè)的合理利益。通過(guò)合理有效的調控手段,防范生豬價(jià)格出現過(guò)大波動(dòng),讓養殖主體能夠形成穩定的收益預期。畢竟,上一輪生豬產(chǎn)能大幅下降和豬價(jià)飆升,離我們并不遠。
總之,對當前豬價(jià)的上漲,需要各方理性看待。政府部門(mén)調控適度有效,養殖主體保持正常出欄節奏、不過(guò)度壓欄惜售,消費者對豬肉等農產(chǎn)品保持一個(gè)合理價(jià)格預期。唯有如此,才能真正構建起成熟的市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)。