秸稈飼料化利用呈現新的發(fā)展態(tài)勢
時(shí)間：2024-07-02 10:21:15 文章來(lái)源：中國畜牧獸醫報 訪(fǎng)問(wèn)次數：
秸稈作為飼料，古已有之，不是什么新鮮事。近幾十年來(lái)，隨著(zhù)化石能源的使用，各種新材料的出現，秸稈在農村作為炊事燃料、建筑家居等方面的用途逐步減少，但作為飼料利用的空間反而越來(lái)越廣，發(fā)展蓬勃。吉林、安徽、浙江等地都陸續提出大力實(shí)施“秸稈變肉”工程，秸稈飼料化利用出現了新的發(fā)展特點(diǎn)。
秸稈是草食動(dòng)物的必備口糧。我國是牛羊等草食動(dòng)物養殖大國。2022年末，我國牲畜飼養數量為肉牛8454.1萬(wàn)頭，奶牛1160.1萬(wàn)頭、羊32627.3萬(wàn)頭、馬366.7萬(wàn)頭、驢173.5萬(wàn)頭、騾48.8萬(wàn)頭、駱駝54.1萬(wàn)頭，需要大量粗飼料，而且隨著(zhù)舍飼半舍飼比例增加，對粗飼料的需求呈現上升勢頭。牛羊等草食反芻動(dòng)物不同于單胃動(dòng)物的最大特點(diǎn)，在于擁有消化功能強大的瘤胃，能夠消化利用粗飼料中的木質(zhì)纖維素獲取能量。秸稈中的纖維對牛羊來(lái)說(shuō)好處多多，除了提供能量外，可以刺激反芻和唾液分泌，維持瘤胃pH值的穩定，防止反芻動(dòng)物酸中毒，還有利于瘤胃微生物的增殖，從而保證瘤胃微生物的正?；顒?dòng)，提高微生物菌體蛋白的含量。秸稈中含有的大量可利用纖維、粗蛋白等營(yíng)養物質(zhì)，是牛羊等草食動(dòng)物良好的粗飼料資源。比如玉米秸稈，中性洗滌纖維含量69.1%—82.5%，酸性洗滌纖維含量37.2%—47.1%，粗蛋白含量4.9%—8.7%，粗脂肪含量1.4%—1.7%，都是牛羊不可或缺的“五谷雜糧”，如果經(jīng)過(guò)科學(xué)的技術(shù)加工，提高其營(yíng)養品質(zhì)，有的已經(jīng)成為替代優(yōu)質(zhì)飼草成為草食動(dòng)物的“主糧”。
秸稈飼料需求缺口較大。對比我國巨大的食草動(dòng)物養殖量，秸稈飼料仍有不小的缺口。按照2022年的草食動(dòng)物養殖存欄量測算，每年秸稈飼喂量為2.2億噸，考慮飼喂過(guò)程中剩余和廢棄的部分，全年草食動(dòng)物秸稈的需求量約為3.2億噸。而目前秸稈飼料化利用的總量在1.51億噸，尚存在1.7億噸的差距。如果將肉羊3.36億頭的年出欄量考慮在內，全年草食動(dòng)物秸稈的需求量將達到4億噸，秸稈飼料的缺口將達到2.5億噸。同時(shí)，近年來(lái)我國優(yōu)質(zhì)飼料原料供給不足，進(jìn)口飼料原料價(jià)格節節攀升，豆粕價(jià)格最高曾接近5000元/噸，玉米價(jià)格從低于2000元/噸提高到突破3000元/噸，美國進(jìn)口苜蓿到場(chǎng)價(jià)達到3300—3700元/噸。
秸稈利用技術(shù)發(fā)展較快。上世紀八九十年代，國家曾經(jīng)提出開(kāi)發(fā)秸稈資源發(fā)展農區草食家畜的意見(jiàn)，在河南、山東、安徽、河北、四川等省通過(guò)推廣秸稈青貯、氨化等技術(shù)，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)。這一階段的政策大大推動(dòng)秸稈飼料化利用，也大致奠定了我們肉牛肉羊養殖的優(yōu)勢格局。但是當時(shí)主要利用的技術(shù)就是傳統的青貯、氨化、堿化等，技術(shù)比較簡(jiǎn)單。近年來(lái)，隨著(zhù)秸稈飼料化利用效益越來(lái)越好，越來(lái)越多的先進(jìn)裝備和技術(shù)開(kāi)始進(jìn)入秸稈飼料化利用領(lǐng)域。在田間收集打包機械方面，出現了適應不同生產(chǎn)條件的摟草機、打包機，大大提高了田間收集效率；在粉碎揉絲打包方面，引進(jìn)了大量?jì)?yōu)質(zhì)牧草加工的設備和工藝，提升了加工質(zhì)量，延伸了運輸距離；在發(fā)酵工藝方面，從以前簡(jiǎn)單的物理、化學(xué)方法發(fā)展到物理—化學(xué)—生物方法聯(lián)用，特別是菌、酶等技術(shù)的應用，進(jìn)一步提高了秸稈黃貯飼料品質(zhì)；在末端產(chǎn)品方面，現在也呈現出多樣化特點(diǎn)，通過(guò)添加不同營(yíng)養成分加工成適應不同畜種的不同規格飼料。
秸稈市場(chǎng)化利用模式多樣。由于秸稈飼料需求旺盛，市場(chǎng)前景好，近年來(lái)各地探索出多種多樣的市場(chǎng)化利用模式。拉伸膜裹大包加工，這種方式將離田后的秸稈除雜粉碎后，采用大型拉伸膜裹包機械進(jìn)行壓實(shí)裹包發(fā)酵后利用。這種方式的好處是，裹包質(zhì)量好、緊實(shí)度高，容易堆放，對儲存場(chǎng)地要求不高，隨用隨打開(kāi)，比較方便。缺點(diǎn)是一次性投入高，加工出的產(chǎn)品含水量高，不適宜長(cháng)途運輸。拉伸膜裹小包加工，這種方式利用技術(shù)類(lèi)似于裹大包，但裹包質(zhì)量和緊實(shí)度不如大型機械，適應于農戶(hù)小規模加工、區域內中小養殖場(chǎng)較多的場(chǎng)景。秸稈揉絲打包加工，這種方式主要借鑒優(yōu)質(zhì)牧草的加工和打包工藝，將優(yōu)質(zhì)秸稈（主要是小麥秸稈）進(jìn)行除塵、切碎、揉絲后打成大方包和套袋小方包。加工后的秸稈包外觀(guān)整齊漂亮，商品品質(zhì)好，適宜長(cháng)途運輸，目前跨區域運輸的飼用秸稈大多采用這種方式。安徽的很多小麥秸稈在采用這種加工技術(shù)后，已經(jīng)能夠運輸到寧夏、甘肅、新疆等地，打破了“百里不運草”的傳統認知。秸稈顆粒飼料加工，將經(jīng)過(guò)復合發(fā)酵處理的秸稈進(jìn)行營(yíng)養配方后機械造粒，加工成顆粒飼料，制粒過(guò)程中加熱和加壓能夠促進(jìn)淀粉糊化，增加瘤胃潛在的發(fā)酵。這種方式加工的秸稈飼料營(yíng)養全面，可適應不同畜種不同階段的養殖需求，產(chǎn)品也適合長(cháng)距離運輸，但成本和技術(shù)要求高。
用好秸稈飼料化，充分利用秸稈過(guò)腹還田，實(shí)行農牧結合，形成節糧型畜牧業(yè)結構，可以節約飼料用糧，緩解糧食供需矛盾，還可以較大幅度增加牛、羊肉產(chǎn)量，豐富菜籃子市場(chǎng)，改善人民群眾的膳食結構，同時(shí)提高了秸稈資源的利用率，促進(jìn)了農業(yè)的可持續發(fā)展。
（農業(yè)農村部農業(yè)生態(tài)與資源保護總站正高級農藝師，國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家 徐志宇）
